Spoznajte 6 najlepších vinárskych regiónov vďaka 6 výnimočným vinárstvam
Zaujíma vás, kde sa rodia svetovo najobľúbenejšie vína? Vinárstva, ktoré sú považované za najlepšie, sa dajú nájsť po celom svete. Nalejte si pohár dobrého vína, začítajte sa do dnešného článku a vydajte sa s nami za poznaním domovín tých najobľúbenejších vinárstiev.
Bordeaux, Champagne a najlepšie vinárstva, ktoré ponúka Francúzsko
Francúzske vinárstva produkujú vôbec najslávnejšie vína na svete. Hlavne do detailu prepracované výrobné technológie a rozmanité klimatické podmienky umožňujú Francúzsku vytvárať širokú škálu delikátnych vín.
Bordeaux
Až tretina francúzskych vín má svoj pôvod v prestížne vinárskej oblasti Bordeaux. Červené vína z Bordeaux sú navyše považované za tie najlepšie na svete. Pýtate se: Ako to? Odpoveď nájdete v našom článku o Bordeaux.
Vinárstvo v okolí Bordeaux sa začalo rozvíjať už v 13. storočí a za najdôležitejšiu udalosť v histórii regiónu je považované ustanovenie klasifikácie vín Grand Cru Clasé, zaštiťujúce najlepšie vína z Bordeaux. V našom samostatnom článku spoznajte Médoc, najznámejší región v Bordeaux. Práve odtiaľto pochádzajú všetky vína, ktoré sa do klasifikácie dostali.
Za pozornosť stojí tunajšie vinárstvo Château Saint-Hilaire, ktoré produkuje luxusné vína už od konca 18. storočia. Prvý majiteľ, dôstojník námorníctva Jean Lapierre, bol okúzlený tunajším unikátnym terroir – v tom čase osadeným prevažne olivovníkmi. Správne odhadol, že slnečné podnebie so stredomorskými chladivými vetríkmi jeho viniciam výnimočne dopraje. Rodina Lapierre vo vinárskej tradícii pokračuje dodnes a vyrába vína z odrôd Syrah, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon – a mnohých ďalších. Pozrite sa na to, aké vína z Château Saint-Hilaire máme v ponuke.
Champagne
Svetovo preslávené vína produkujú takisto vinárstva v Champagne. Je to hlavne vďaka kombinácii 300 rokov skúseností s výrobou šumivého vína a úplne unikátne terroir.
Zaujímavosť: Počuli ste, že čím sú bublinky vo vašom pohári šampanského menšie, s tým kvalitnejším vínom máte česť? Je to mýtus. Kvalita vína závisí čisto od hrozna, miesta jeho pestovania a výrobných postupov. Čím je však víno dlhšie v kontakte s korkom, tým viac dochádza k strate tlaku CO2. Výsledkom je jemnejšie retiazkovanie vína a hlavne bublinky sú menšie.
Na jednom z najlepších miestnych terroir nájdete vinárstvo Champagne Bouché. Tu rodina Bouché vyrába pri dodržovaní prísnych podmienok delikátne šumivé vína už po štyri generácie. Vinice s rozlohou 40 hektárov sa rozkladajú na jednom z najlepších terrior v regióne a produkujú hrozno na výrobu tých najkvalitnejších šampanských vín. Tie následne zrejú vo fľašiach mimoriadne dlhý čas – minimálne 4 roky. Na kvalitu vína dozerá osobne Nicolas Bouché.
Máte radi portské? Spoznajte tie najlepšie vína z Portugalska
Keď sa povie portugalské vinárstvo, vybaví sa vám najskôr portské víno. Vyrábané môže byť výhradne v oblasti Douro. Jeho druhy a dobrodružnú históriu môžete spoznať v špecializovanom článku o portskom víne.
U nás zoženiete napríklad preslávené portské vína z dourského vinárstva Quevedo. Malé rodinné vinárstvo tu pestuje hrozno už od roku 1889. V podoblastiach Cima Corgo a Douro Superior obhospodarujú 100 hektárov viníc súrodenci Oscar a Claudia Quevedo. Rozmanitosť hrozna z hľadiska arómy aj chuti im umožňuje vyrábať portské vína mnohých štýlov. Na svoje si tak príde naozaj každý milovník portského. Majitelia navyše vyznávajú sviežu, sympatickú filozofiu – sám Oscar tvrdí, že: „Portské víno je brané príliš vážne. S jeho otvorením nemusíte čakať na zvláštnu príležitosť. Portské si doprajte pokojne každý deň.” Súhlasíte?
Najlepšie vinárstva Talianska nájdete v Toskánsku a Piemonte
Talianske vinárstvo hrá v talianskej gastronómii významnú rolu. Jeho kolískou je Kampánia, kde sa zrodilo už 3000 rokov pred príchodom Grékov. Tí územie Talianska dokonca označovali ako „kraj vína“.
Toskánsko
Toskánsko je oblasťou s vinárstvami produkujúcimi červené vína, svetovo preslávenými hlavne pre svoj archivačný potenciál. Spoznajte jeho históriu a špecifiká oblasti v článku o Toskánskom vinárstve.
Určite si vybavíte preslávené bacuľaté fľaše, opletené slamou. Spoznať ich bližšie môžete v našom článku o Chianti, toskánskom rodákovi.
Druhým najznámejším toskánskym vínom je Brunello di Montalcino. Tradičný produkt toskánskych vinárstiev podlieha prísnym pravidlám pre jeho výrobu a dozrievanie.
Ešte kým sa s Brunellom viac zoznámite v samostatnom článku, pozrite si našu ponuku vín jedného z jeho hlavných producentov, vinárstva Tenuta IL. Poggione. Vína Brunello začali tunajší vinári ponúkať ako jedni z prvých a boli dokonca medzi zakladajúcimi členmi konzorcia Brunello di Montalcino. Vína produkujú pri dodržovaní tradičných výrobných postupov v kombinácii s najnovšími technikami na jeho výrobu. Vinárske remeslo však posúvajú ešte o kúsok ďalej: Dlhodobo usilujú o ekologickú udržateľnosť a minimálnu uhlíkovú stopu svojho podnikania. Z rovnakého dôvodu aj práce vo viniciach prebiehajú prevažne ručne.
Piemonte
Takisto vinárske produkty z Piemonte patria k tým najlepšie svetovo hodnoteným. Tunajšie vinárstvo za svoju slávu vďačí hlavne výrazným, hutným a na tanín bohatým červeným vínam.
Legendárnym vínom z tejto oblasti je Barolo. Pomenované je podľa vinárskej podoblasti, ktorej vinice sú osadené výhradne odrodou Nebbiolo. A prečo sa Barolu hovorí „kráľ vín“? To sa dozviete v našom článku o Barole.
Pozrite si napríklad našu ponuku luxusných vín z vinárstva Marchesi di Barolo. Našli by ste ho pri zámku Falletti, asi hodinu cesty od Turína. Prvými majiteľmi viníc boli markízi Falletti. Ich následník Pietro Abbona potom preslávil Barolo po celom svete – dokonca prvé historické zmienky o Barole sa týkajú vín z jeho produkcie. O vinice sa tu stará rodina Abbona aj naďalej. Know-how svojho vinárskeho umu pomenúvajú dvomi slovami: „Porozumenie a rešpekt”. Čo to znamená v praxi? Rodina si zakladá na perfektnej znalosti kvality svojho hrozna a na vlastnostiach pôdy, v ktorej révu pestujú. K produkcii vína pristupujú zodpovedne a s úctou k viniciam. O tom, že nejde iba o plané reči, svedčí množstvo ocenení, ktoré vinárstvo získalo v celom rade medzinárodných súťaží.
Piemontské Barbaresco poskytne chuťovo podobný zážitok ako Barolo. Líši sa však v štruktúre a svojím potenciálom na dozrievanie. Vychutnať si ho obvykle môžete skôr ako Barolo.
Najlepšie vinárstva môžete ochutnať aj v Chile
Chile môžeme označiť za najstaršiu vinársku oblasť v Južnej Amerike. Produkciu vína započalo v období španielskeho dobytia. Réva bola vtedy zo Strednej Ameriky dovezená do Peru, odkiaľ sa potom dostala práve do Chile.
Úplne najstaršou vinárskou oblasťou v Chile je Maipo Valley. Letá sú tu horúce, a tak sú vinohrady zavlažované vodou z topiacich sa ľadovcov. Svetovo obľúbené sú tunajšie červené vína Cabernet Sauvignon a Merlot. Najväčšiu produkciu chilského vína potom vykazuje oblasť Rapel Valley.
Najväčšie chilské vinárstvo Concha y Toro svetu poskytuje delikátne vína už od roku 1883. Patrí dokonca medzi 10 najväčších vinárstiev sveta. Nie je preto prekvapením, že jeho vinice nájdete naprieč celým Chile. Legendárne vína sú tu vyrábané hlavne z odrôd Syrah, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir a Merlot.
Výberové vína. Vo vašom e-maile.
1× mesačne sa tešte na odporúčania, zaujímavosti a výhodné ponuky pre váš archív.
Odoslaním e-mailu súhlasíte s Podmienkami ochrany osobných údajov.
