Najlepšie vína sveta: 7 vín, ktoré by ste aspoň raz za život mali vyskúšať
Nie je žiadnym tajomstvom, že svetové prvenstvo v produkcii vína si drží Francúzsko, Taliansko a Španielsko. Nie je to však len kvantita, čo preslávilo tunajšie vína: Viete, že z týchto krajín pochádzajú tie najslávnejšie vína na svete? Zoznámte sa s vínami, ktoré si oprávnene zaslúžia svoje miesto na výslní aj vašu pozornosť.
Najlepšie vína sveta, ktoré pochádzajú z Francúzska
Každý milovník Chardonnay by mal ochutnať burgundské Chablis. Rovnomenný región je vďaka svojej vnútrozemskej polohe vystavený vysokým letným teplotám a krutým zimným obdobiam. Asi tušíte, že takéto špecifické vplyvy už hraničia s pestovateľnosťou vína. Réva tu rastie na jurskom podloží, tvorenom zmesou skamenelých vápenatých usadenín. Spolu s vnútrozemskou klímou tvorí špecifická pôda úplne jedinečné terroir, ktoré sa tiež odráža v špecifickom charaktere vína Chablis.
Väčšina výrobcov v polohách Grand Cru navyše zbiera hrozno ručne. Vďaka tomu majú dokonalý prehľad o kvalite bobúľ. Vína sú takisto preslávené vysokým archivačným potenciálom.
Bordeaux, kolísku svetovo preslávených bielych aj červených vín, určite poznáte. Už ste ale mali tú česť s vínom z oblasti Pomerol? Najzastúpenejšou odrodou na jeho výrobu je Merlot. Réve výnimočne svedčí tunajšia 40 miliónov rokov stará, unikátna štrkovitá pôda s ílovitým podložím. Vďaka nej dosahujú vína nevídanú jemnosť. Názov oblasti môže pochádzať z „pome“, latinského výrazu pre hrozno. Podľa ďalšej teórie sa o pomenovanie Pomerolu zaslúžili jabloňové sady („pomme“ znamená po francúzsky jablko). Tie boli v oblasti pestované predtým, ako uvoľnili miesto viniciam. Rozjímať nad tým, ku ktorému variantu vzniku názvu sa prikloníte, môžete s pohárom delikátneho Pomerolu z našej ponuky.
Najlepšie víno na svete má modrú krv. Jeho kráľovstvom je Taliansko
Na pomyselnom vinárskom tróne sedí piemontské Barolo. „Kráľ vín“ je vyrábaný výhradne z modrej odrody Nebbiolo. Ako jedno z prvých sa v roku 1980 mohlo tešiť označeniu DOCG – najvyššieho stupňa hodnotenia talianskych vín. Barolo dozrieva v dubových sudoch a predávané môže byť najskôr po troch rokoch od zberu. Úplne najlepšie ale svoju jedinečnú tvár odhalí po 10 rokoch odpočinku – preto sa toto víno skvelo hodí na uloženie do archívu. Spoznajte výnimočného talianskeho šľachtica v našom článku o Barole.
Pri červenom víne zostaneme aj v prípade ďalšieho talianskeho tipu. Presunieme sa do Toskánska, kde je z modrej odrody Sangiovese vyrábané Brunello di Montalcino. Rovnako ako Barolo, aj Brunello sa pýši certifikátom DOCG. Región Montalcino, v ktorom sa víno vyrába, sa vyznačuje najteplejším a najsuchším podnebím v celom Toskánsku. Výsledkom je víno povestnej sýtočervenej farby.
Ochutnajte najlepšie víno zo Španielska
La Rioja je dôkazom, že na veľkosti nezáleží. Najmenší španielsky región je svojimi vinicami svetovo preslávený. Malé rodinné vinárstva sa tu o svoje vinice starajú pomocou tradičných postupov. Víno Rioja je vyrábané zo zmesi odrôd, v ktorých dominuje Tempranillo. V súvislosti s týmito vínami sa stretnete so štyrmi klasifikačnými úrovňami – udávajú čas zrenia vína.
Vína označené ako Genérico nemajú požiadavky na dobu zrenia a obvykle ich kúpite hneď prvý rok po zbere. Oproti tomu Rioja Crianza musí dozrievať v sude minimálne rok a do predaja môže ísť až po niekoľkých mesiacoch odpočinku vo fľašiach. Vína Reserva, vyrobené z najlepšieho hrozna zberu, zrejú minimálne tri roky, z toho aspoň jeden v dubovom sude. Pri vínach označených Gran Reserva potom trvá dozrievanie v sude najmenej dva roky, a potom ešte tri roky vo fľaši.
Ak máte v obľube silné, aromatické vína s vyšším obsahom trieslovín, potom by Rioja určite nemala uniknúť vašej pozornosti.
…a vinársky dezert na záver: Tie najlepšie sladké vína sveta
Ak ste tak ešte neurobili, určite ochutnajte portské – slávne, silné víno. Jedinečné je okrem iného tým, že sa môže vyrábať iba v portugalskej oblasti Douro. Vyberať môžete z celého radu štýlov portského – jedno však majú všetky tieto vína spoločné. Krátko po zahájení kvasenia je do muštu primiešaný vínny destilát, ktorý zabezpečuje sladkú chuť výsledného vína. Osladíte si život portským vínom z našej ponuky?
Sladkou bodkou na záver je tokajské víno. Tiež vás očarila jeho zlatá farba? Vyrába sa z hrozna napadnutého ušľachtilou plesňou Botrytis cinerea. Tá na bobuliach spôsobuje mikrotrhliny, ktorými uniká voda. Hrozno sa následne scvrkáva a koncentruje sa v ňom cukor. Tým to ale nekončí: Preskúmajte celý zázračný proces výroby v našom článku o tokajskom víne.
Na vaše objavenie čaká rad ďalších ikonických vín. Zoznámte sa s nimi v našich článkoch o slávnych vínach. Už viete, ktoré z nich ochutnáte?
Výberové vína. Vo vašom e-maile.
1× mesačne sa tešte na odporúčania, zaujímavosti a výhodné ponuky pre váš archív.
Odoslaním e-mailu súhlasíte s Podmienkami ochrany osobných údajov.
