História vína Sancerre
Krásne údolia, úrodné vinohrady, vínne pivnice v úzkych uličkách a historická hradná veža. To všetko má spojitosť s históriou výborného vína Sancerre, ktoré pochádza z rovnomenného mestečka a regiónu. Mestečko leží v údolí rieky Loira uprostred Francúzska a jeho dominantou sú dve odrody vínnej révy – Sauvignon a Pinot Noir.
Kedy vzniklo víno Sancerre?
Príbeh o víne Sancerre sa datuje do 1. storočia nášho letopočtu. Na úpätí svahov Sancerre sa rozkladá mesto Saint Thibault, kedysi známe ako Gortona. Jeho ideálne umiestnenie na križovatke cesty via Romana a rieky Loira ho predurčilo stať sa významným galorománskym prístavným mestom. Stalo sa východiskovým bodom na vyvážanie miestnych vín. Pred dobytím Galie Rimanmi tu pôsobil keltský kmeň Biturigov, ktorý pestoval odrodu nazývanú Bitrurious.
Väčší rozmach výroby vína nastal v roku 313 n. l. Víno sa totiž stalo súčasťou kresťanského náboženstva, ktoré v celej ríši stanovil cisár Konštantín. Medzi katolíckymi obyvateľmi tak nápoj z vínnej révy získal na obľube.
Stredovek: Zahltení vínom
Vinice v 11. a 12. storočí rozkvitali. Svoj podiel na tom mali pracovití augustiniánski mnísi z opátstva Saint Satur a mocný rod zo Sancerre. V tomto období bol tiež postavený zámok s hradbami na ochranu mesta. Hradnú vežu môžete v Sancerre vidieť dodnes.
Postupom rokov množstvo vína pribúdalo a na začiatku 17. storočia ho bolo vo francúzskom kráľovstve nadbytok. Preto kráľ Ľudovít XIII. nariadil, aby sa už vínna réva nevysádzala. Toto obmedzenie zrušila koncom 18. storočia Francúzska revolúcia.
Novovek: Od červeného k bielemu
Vinice boli zdecimované počas 19. storočia plesňami a škodcami vínnej révy. Až v roku 1893 sa vinice začali znovu vysádzať , ale inou odrodou. Pred napadnutím škodcami prevládali vo viniciach modré odrody vínnej révy. Pri opätovnom vysádzaní však vinári dali prednosť bielemu vínu, konkrétne odrode Sauvignon Blanc.
Víno Sancerre sa v súčasnosti vyrába prevažne z odrody Sauvignon. Tá získala apeláciu (AOC) v roku 1936 a Sauvignon zo Sancerre sa tak radí medzi najlepšie Sauvignony na svete. Červené Sancerre sa vyrába z odrody Rulandské modré a tvorí zhruba 15 % produkcie. Apeláciu drží od roku 1959.
Pôdne zloženie Sancerre
Pôda, na ktorej sa Sancerre pestuje, dáva základ pre vznik mnohým chutiam a vôňam. Podložie má totiž tri podoby:
- Ílovito-vápencová pôda sa rozprestiera na západnej strane oblasti.
- Kremičitú a kamenistú pôdu objavíte na východe vinárskeho regiónu.
- Skalnato-vápencovú pôdu nájdete na príkrych svahoch a kopcoch.
Špecifiká troch terrorir dávajú vinárom možnosť tvoriť originálne vína, ktoré v sebe nesú charakteristiky jednotlivých viníc. Aj keď budete degustovať stále jednu a tú istú odrodu od jedného vinára, nemusí vždy chutiť rovnako. Chuť, aróma aj mineralita sa budú líšiť.
Získalo si víno zo Sancerre váš záujem?
Históriou zmietané víno Sancerre si určite zaslúži váš záujem. Nielenže patrí medzi najkvalitnejšie vína z odrody Sauvignon, ale každá fľaša ponúka chute, ktoré ste doposiaľ nemali šancu spoznať. V našom e-shope si môžete vybrať z niekoľkých ročníkov tohto zlatistého nápoja. Radi vám ho zabalíme do luxusnej drevenej kazety a pribalíme k nemu špeciálny otvárač na archívne vína.
Výberové vína. Vo vašom e-maile.
1× mesačne sa tešte na odporúčania, zaujímavosti a výhodné ponuky pre váš archív.
Odoslaním e-mailu súhlasíte s Podmienkami ochrany osobných údajov.
