Ako si zorganizovať vínnu pivnicu
Ste novopečenými majiteľmi vínnej pivnice? Alebo sa vaša zbierka vinárskych pokladov v poslednom čase rozrástla a vy premýšľate, ako si pivničku usporiadať lepšie? Prinášame praktické tipy, ktorými sa pri organizácii fliaš vo svojej vínnej pivničke môžete riadiť.
Vínna pivnica je najlepším miestom na skladovanie vín
Vína sú na skladovanie pomerne náročné – ľahko sa totiž môžu pokaziť. Pivnica ale vínam poskytuje všetky potrebné skladovacie podmienky. Ktoré to sú?
- konštantná teplota, ktorá sa pohybuje medzi 8 a 15 °C
- ideálna vlhkosť v rozmedzí 60 až 75 %
- tma
Iba o výstavbe vlastnej pivničky uvažujete? Potom by vás mohol zaujímať náš článok s tipmi, ako postaviť vínnu pivnicu. Ak nemáte k dispozícii vhodné priestory, nezúfajte – váš sen môže vyriešiť pivnica, ktorú si jednoducho prenajmete. Niektoré vinárstva dokonca ponúkajú verejnosti možnosť využiť časť svojej pivnice, v ktorej si môžete prenajať vlastnú kóju.
Premyslene usporiadané vínne pivnice umožnia ľahkú orientáciu
Archívne vína s korkovým uzáverom vždy skladujte v polohe naležato. Vďaka tomu bude korok stále namočený a nezačne sa scvrkávať. Ak by sa tak stalo, bolo by víno vystavené vyššiemu prísunu vzduchu a zoxidovalo by. Vína so šróbovacím uzáverom môžete naopak skladovať aj vo vertikálnej polohe.
Teraz prichádza na rad tá najzábavnejšia časť: Organizácia fliaš. Vy ste pánmi svojej pivnice a fantázii sa pri usporiadaní vašej vinárskej zbierky medze nekladú. Nižšie vám ale prinášame zopár tipov, ktoré sa vám pri rozdeľovaní vína v regáloch môžu hodiť.
- Dobrá organizácia pivničky vám umožní mať prehľad o tom, kedy je ktoré víno najlepšie otvoriť. Zbytočne tak svoje vína nenecháte pokaziť.
- Zbierka sa vám bude lepšie dopĺňať – ľahko uvidíte, ktoré vysnívané kúsky vám v nej zatiaľ chýbajú.
- Premyslene usporiadané regály vám umožnia rýchlo nájsť víno, ktoré práve potrebujete.
Usporiadajte svoju vínnu pivničku podľa štýlu vína
Na začiatok je najlepšie usporiadať vína v pivnici podľa ich farby a typu. Môžete ich rozdeliť napríklad nasledovne:
Vína v každej farbe môžete zoradiť aj podľa ich plnosti. Ľahko tak nájdete to pravé, keď budete chcieť napríklad párovať víno s konkrétnym syrom. V našom článku o párovaní vína a syrov sme si ukázali, že k niektorým syrom sa hodia skôr plnšie, k iným zase ľahšie vína.
Veľmi praktické je umiestnenie vín na regály podľa ročníkov
- Vína, ktorá sa chystáte ochutnať čoskoro, nechajte na ľahko dostupných miestach a v úrovni očí.
- Naopak, fľaše na archiváciu umiestnite na menej nápadné miesta, ideálne mimo dosahu.
Tip: Svoje vína môžete označiť špeciálnymi visačkami s kruhovým otvorom uprostred, ktoré sa vešajú na hrdlo fľaše. Tieto etikety sa vám budú hodiť v prípade, že budete potrebovať rýchlo zistiť informácie o víne – napríklad odrodu, vinárstvo či ročník. Môžete pridať aj informáciu o tom, či je víno pripravené na pitie, alebo či bude lepšie s jeho otvorením ešte chvíľu počkať.
Máte vínnu pivnicu a chcete skúsiť archivovať vlastné víno?
Ak si chcete nechať dozrieť vlastné víno, majte na pamäti, že nie všetky vína sa na archiváciu hodia. Vysoký archivačný potenciál majú napríklad červené vína s vyšším obsahom trieslovín. Vrásky pristanú aj luxusným sladkým vínam – napríklad tokajskému. Ak si chcete byť istý, že do jednej zo zadných políc svojej pivnice ukladáte víno s predpokladom na vyzretie, kúpte si fľašu z našej ponuky vín na archiváciu. Tieto vína sú na dlhšie dozrievanie odporučené výrobcom.
Fľaše vo vínnej pivnici môžete uložiť aj podľa ďalších kritérií
Ak máte rozsiahlejšiu zbierku vín a základné rozdelenie vám prestáva stačiť, môžete v organizácii svojej pivnice zájsť ešte o niečo ďalej:
Odroda
Keď budete mať svoje vína rozdelené podľa farby, môžete ich ďalej roztriediť podľa odrôd, z ktorých sú vyrobené. Vína vyrobené miešaním niekoľkých odrôd uložte do regálu podľa toho, ktorá odroda v zmesi prevláda. Ak si nie ste istí, skontrolujte najskôr údaje na vínnej etikete.
Oblasť
Svoje vína môžete roztriediť podľa oblastí, z ktorých pochádza. Pozrite si našu ponuku luxusných vín, ak potrebujete doplniť prázdnejšie regály niektorým vinárskym zahraničným rodákom. Ponúkame vína zoradené podľa krajín, a dokonca aj podľa jednotlivých vinárskych regiónov.
Výrobca
Obľúbili ste si produkty konkrétneho vinárstva? Uchovávajte ich spolujv regáli patriacemu konkrétnej oblasti.
Zistili ste počas čítania článku, že svoju zbierku luxusných vín potrebujete nutne doplniť? V našom e-shope ľahko nájdete tie pravé prírastky.
Výberové vína. Vo vašom e-maile.
1× mesačne sa tešte na odporúčania, zaujímavosti a výhodné ponuky pre váš archív.
Odoslaním e-mailu súhlasíte s Podmienkami ochrany osobných údajov.
